Mitarbeiter*innen Altenhilfe, Mitarbeiter*innen Eingliederungshilfe, Assistent*innen in der Pflege, Assistent*innen in der Betreuung, Alle Interessierten

Diese Veranstaltung richtet sich an Mitarbeiter*innen von Wohngruppen die über die Hauptküche versorgt werden. Die Unterweisung deckt die jährlich gesetzlich vorgeschriebene Hygieneschu-lung für Personen die mit Lebensmitteln arbeiten ab.(§ 4 LMHV in Verbindung mit EGVO 852 / 2004 Nr. 852/ 2004 Anhang II Kapitel XII). Diese Veranstaltung kann als Multiplikatorenschulung genutzt werden. Die Teilnehmer*innen können anhand der Unterlagen im Rahmen von Teamsit-zungen das erworbene Wissen weiter geben.

Inhalt:

Gemeinsam schauen wir uns an, wie die Versorgung unserer Bewohner hygienisch einwandfrei abläuft.

• Was ist eigentlich bei der Lagerung zu beachten?
• Wie regeneriere ich richtig?
• Und wie wird im Anschluss gereinigt?
• Was muss ich beachten, wenn wir mal selber kochen möchten?

Und warum muss ich überhaupt (so viel) dokumentieren?

Anmeldeschluss: 16.10.2024

Ort: St. Josefshaus, K2

Dozent/en:

Tanja Dorin, Dipl. Ökotrophologin