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Jährliche Pflichtunterweisung Lebensmittelhygiene in Ausgabeküchen
Mitarbeiter*innen Altenhilfe, Mitarbeiter*innen Eingliederungshilfe, Assistent*innen in der Pflege, Assistent*innen in der Betreuung, Alle Interessierten
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Dauer: 2 Std.

Jährliche Pflichtunterweisung Lebensmittelhygiene in Ausgabeküchen

Diese Veranstaltung richtet sich an Mitarbeiter*innen von Wohngruppen, die über die Hauptküche versorgt werden. Die Unterweisung deckt die jährlich gesetzlich vorgeschriebene Hygieneschulung für Personen die mit Lebensmitteln arbeiten ab.(§ 4 LMHV in Verbindung mit EGVO 852 / 2004 Nr. 852/ 2004 Anhang II Kapitel XII). Diese Veranstaltung kann als Multiplikatorenschulung genutzt werden. Die Teilnehmer*innen können anhand der Unterlagen im Rahmen von Teamsitzungen das erworbene Wissen weiter geben.

Inhalt:

Gemeinsam schauen wir uns an, wie die Versorgung unserer Bewohner hygienisch einwandfrei abläuft.

  • Was ist eigentlich bei der Lagerung zu beachten?
  • Wie regeneriere ich richtig?
  • Und wie wird im Anschluss gereinigt?
  • Was muss ich beachten, wenn wir mal selber kochen möchten?

Und warum muss ich überhaupt (so viel) dokumentieren?

Anmeldeschluss: 18.12.2024

Ort: St. Josefshaus, K1
Dozent/en:

Tanja Dorin
Dipl. Ökotrophologin

Infos auf einen Blick

Start: 15.01.2025

Ende: 15.01.2025

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Beginn: 09:00 Uhr

Ende: 11:00 Uhr

St. Josefshaus, K1

40 Euro

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